什么是大豆异黄酮
最近更新：2011-07-15 编辑：小A 复制网址发给朋友 我也要收藏 word文档下载大豆异黄酮是植物苯丙氨酸代谢过程中，由肉桂酰辅酶A侧链延长后环化形成以苯色酮环为基础的酚类化合物，属于黄酮类化合物，对心血管疾病有治疗作用。
大豆异黄酮，前面有大豆两个字，顾名思义这种异黄酮是出自大豆身上的。大豆异黄酮是大豆生长中形成的一类次级代谢产物。大豆异黄酮从大豆中提取，其分子结构式与雌激素相似，所以也叫做植物雌激素。但是，这种植物雌激素和人体激素不一样的，不会因为吃多了，人体的雌激素就剧烈增多。
大豆异黄酮的可以影响激素分泌、蛋白质合成、代谢生物学活性、生长因子活性等，是一种可以预防癌症的预防剂。由于大豆异黄酮是一种天然的植物提取物质，很容易就可以给人体吸收，迅速补充营养。
研究表明，大豆异黄酮主要存在大豆中，每100克的大豆中，含有异黄酮128毫克。平时我们吃的豆乳由于水分占了93.27%以上，所以每100克的豆乳中含有9.65毫克异黄酮。而豆腐干在干燥的时候，大豆异黄酮含量可以达到200毫克。所以说，豆类的制品时都含有大量的大豆异黄酮。
大豆异黄酮虽然被称为植物雌激素，但是其对人体的激素调节缺少双向的。可以对雌激素起到抑制和协调的双向作用。当人体雌激素过多的时候，大豆异黄酮将和人体的雌激素形成竞争，从而起抑制作用，使人体的雌激素不会过高。当人体雌激素过少的时候，大豆异黄酮就会占据人体雌激素受体，发挥出弱雌激素效应，从而提高人体雌激素。所以说，大豆异黄酮在身体里面对人体的激素是起到抑制和调节功能，从而使人体激素保持一个平衡的状态。
大豆异黄酮对于女性来说，是必不可少的一种物质，其可以调节体内的雌激素水平保持平衡。特别对于更年期的女性来说，更应该补充异黄酮。由于更年期妇女逐渐体内的雌激素水平下降，会引起各器官组织的功能不协调，会出现一系列的更年期症状，例如潮热、出汗、畏寒、胸闷、心悸、气短、头眩、血压波动等。补充大豆异黄酮则可以达到平衡雌激素的效果，使女性更好度过更年期。
大豆异黄酮还能促进胆汁排泄，有效监督低密度脂蛋白，从而降低心血管疾病的发病几率。研究显示，脑内具有记忆功能的海马突触小体含雌激素受体，补充异黄酮可以使海马突触小体正常运作，从而达到预防早老性痴呆症的发生。
大豆异黄酮是一种廉价而有高效的营养素，在日常的大豆里面含量就非常丰富，其作用包括平衡雌激素，预防心血管疾病，预防痴呆症等，是需要多点补充的营养物质，特别对于女性来说，更应该补充足够的异黄酮。
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